Die Backstube wird zum Klassenzimmer – Besuch bei „Bäcker Chris“

Am 22. Januar durfte die Klasse 10d in zwei Gruppen eine Betriebsbesichtigung bei der Bäckerei „Chris“ in der Welzheimer Str. 31 in Rudersberg durchführen und vor Ort erleben, wie aus wenigen Grundzutaten eine Vielzahl an Backwaren entsteht.

Für die erste Gruppe hieß es nach einer kurzen theoretischen Einführung nicht nur zusehen sondern auch aktiv anpacken!. Der Teig wurde von unserem ehemaligen Schüler Pedro, der nun schon im 2. Lehrjahr ist, angemischt und vorbereitet. Danach wurden alle notwendigen Schritte und Stationen abgearbeitet, bis zur Fertigstellung „unserer“ Brezeln. Konzentriert und ruhig arbeiteten Schülerinnen und Schüler neben- und miteinander in der doch relativ kleinen Backstube und produzierten gemeinsam in kurzer Zeit fast 90 wunderschöne Brezeln.

Informationen zur Ausbildung zum Bäcker, dem Arbeitsalltag in Backstube und Verkaufsraum und die Beantwortung vieler Fragen rundeten den Besuch ab.

Spannend waren der Werdegang von Tina und Christian Schiefer, der Mut macht, auch eigene Wege zu gehen und auch Umwege in Kauf zu nehmen. Die Begeisterung für den Beruf und die Leidenschaft waren deutlich zu spüren!

Die zweite Gruppe wurde in die Besonderheiten der Konditorei eingeführt und durfte schon vor Ort nach kurzer Backzeit die selbstgemachten Cookies verzehren. Während der Backzeit wurde die Zeit nicht vertrödelt sondern bei der Herstellung von Sauerteigbrot aktiv mitgearbeitet.

Unsere Brezeln durften am nächsten Tag, frisch gebacken und warm, abgeholt werden. Natürlich wurden sie gerecht geteilt.

Ein rundum gelungener Besuch beim Bäcker um die Ecke, der einige Augen zum Strahlen brachte und auch Lust aufs Handwerk machte.

Herzlichen Dank und viel Erfolg bei allen weiteren Plänen. Wir freuen uns darauf…

Karolina Ebinger